Restaurant Gastronomique
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Restaurant Gastronomique
“ L’Acacia ”

Reconnu comme l'une des tables incontournables du golfe de Saint-Tropez, “ L'Acacia ”, restaurant gastronomique à St Tropez de ce palace est ouvert tous les soirs, de l’ouverture à la fermeture saisonnière de l’hôtel.

Dîner romantique en tête à tête ou dîner entre amis, le Chef comble tous les gourmets de la cuisine méditerranéenne servie dans une ambiance exceptionnelle.

Une carte renouvelée à chaque saison

Elaborés à partir des produits du moment, de nouveaux plats sont présentés sur les cartes au fil des saisons.

3 menus sont proposés également, à choisir parmi les suggestions du jour.

“ L’Acacia ” et son Chef

La salle du restaurant, aux douces tonalités, se prolonge par une vaste terrasse avec panorama unique sur la baie de Pampelonne.

Respectueux des produits de la nature et du travail passionné des producteurs, Bilal AMRANI Chef des cuisines du Château propose une carte raffinée, légère, moderne et précise.

Basée sur les valeurs essentielles de la tradition française, avec des produits nobles et gourmands, vous êtes invités à tous les plaisirs de la table.

Les suggestions alternent les grands classiques incontournables de la cuisine française avec des créations méditerranéennes gorgées de saveurs et de couleurs.

Plus de 400 références
sur la prestigieuse carte des vins

Pour magnifier ces moments de pure volupté, le Chef Sommelier propose sa prestigieuse et surprenante carte des vins où plus de 400 références de vins et champagnes de France et du Monde sont présentées.

Des nouveautés chaque année

La carte des vins s'enrichit des petites merveilles dénichées au gré de ses voyages à travers le monde.

Découvreur de bons crus, le Chef Sommelier sait également raconter leur histoire pour entraîner ses convives dans un magnifique voyage des sens.