Noticias
Reserve su estancia
Fecha de llegada:
Número de noches:
Comprobar la disponibilidad

Noticias

Jean-Michel Le Béon, un nuevo chef al frente de las cocinas del Château

A finales de 2018, el Château dio la bienvenida a un nuevo chef, Jean-Michel Le Béon. 

Jean-Michel es natural de Bretaña, pero se formó en la escuela hostelera de Niza. Después, desarrolló un talentoso enfoque de la cocina provenzal y mediterránea en varios restaurantes de renombre, como Le Château de Taulane, en La Martre, La Villa Mauresque, en Saint-Raphaël o Chez Bruno, en Lorgue.

Toma ahora el relevo de Alain Lamaison para ponerse a la cabeza de los fogones del Château. Aquí, propone una cocina refinada por las noches en la mesa gastronómica de L’Acacia, con su terraza panorámica que domina la bahía de Pampelonne; y un ambiente distendido al lado de la piscina a mediodía con el restaurante A Ciel Ouvert.

Su delicada cocina, ampliamente inspirada en el Mediterráneo, desde la Costa Azul a Italia, a veces con toques orientales, se basa en una selección de productos locales.

La carta, que se renueva con cada estación, hará las delicias de los paladares más exigentes y de los que van en busca de una cocina ligera y sabrosa.