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Compromiso profundo con el medioambiente

A finales de los años 90, Château de la Messardière adoptó una declaración medioambiental con el objetivo de conciliar el lujo con el respeto del medioambiente.

Es un procedimiento de calidad en el que participan todos nuestros empleados, y con el que colaboramos con nuestros clientes, para usar los recursos de forma eficiente y promover el reciclaje.

Por ejemplo, para desarrollar una mayor sinergia entre el Château y su entorno, reciclamos al máximo nuestros residuos vegetales, con lo que nuestros jardineros obtienen un compost de calidad que utilizan para abonar nuestros macizos de flores.

En cuando a la preservación de la fauna y la flora, el parque del Château de la Messardière es uno de los pocos espacios privados que ha sido reconocido como «refugio natural» por la Liga para la Protección de las Aves (LPO/Bird Life International) en Francia, distinción que obtuvimos en los años 2000.

Las aves que llegan aquí se alimentan en invierno gracias a unos comederos, nidifican y limitan la proliferación de la procesionaria en los pinos.

El estanque, diseñado para ser una reserva de agua para las especies sedentarias y migratorias, es una prueba de nuestro compromiso a largo plazo, ya que ha permitido la aclimatación de cisnes, patos y peces (estos últimos impiden la proliferación de mosquitos).

En 2017, introdujimos diferentes razas de gallinas, con lo que se enriqueció aún más la diversidad de la fauna y nos permite continuar la cadena de reciclaje de los residuos orgánicos, que separan previamente desde las cocinas.

También recurrimos a las larvas de mariquitas, que son insectos beneficiosos y un eficaz predador de la cicadela y otros insectos indeseables.

Próximamente, vamos a introducir la gallina que se alimenta de la avispa asiática, que ataca a nuestras abejas.

Gracias a la biodiversidad del parque, en el que se da prioridad a las plantas autóctonas, con numerosas especies de melíferas, y a nuestra voluntad de limitar el uso de insecticidas y pesticidas con efectos nocivos para las abejas, las colmenas del château producen una miel de gran calidad, que está incluida en la carta del restaurante.

Nuestro jardín de aromáticas y nuestros olivos , que nos dan una cosecha que nos permite producir de 60 a 70 litros de aceite al año, son fuente de inspiración para las creaciones que nuestros cocineros, pasteleros y barmen ofrecen a nuestros huéspedes.